定安县糟粕醋产业发展专场

新闻发布会实录

(2026年5月8日)

中共定安县委宣传部副部长、县政府新闻办公室主任 张文艳

尊敬的各位领导、各位嘉宾，新闻媒体朋友们，各位企业代表：

大家上午好!

春去夏犹清，醋香溢古城。今天，我们齐聚定安县融媒体中心三楼演播室，举行定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会。首先，我谨代表县委、县政府，向百忙之中出席本次发布会的各位领导、嘉宾，以及长期以来关心支持定安定安糟粕醋产业发展的媒体朋友们、企业代表们，表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢!

从散点经营到集群发展，从本土风味到国际飘香，定安糟粕醋产业的崛起，是政府精准服务、企业坚守质量、产业链协同发力的生动实践。近年来，定安立足海南自贸港政策优势与优质营商环境，攻坚克难、精准发力，实现从“零基础”到“全省前列”的跨越式崛起，跑出了特色产业工业集聚发展的“定安速度”。

2025年，全县糟粕醋年产量超4000吨、产值约4000万元，产量、产值均位居全省前列;依托严格的质量管控与品牌打造，产品成功远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等十余个国家，2025年累计出口超100吨、出口额达300万元，真正实现从街头风味到飘香海外的重大突破。

今天，我们召开本次专场新闻发布会，就是要向社会各界全面介绍定安糟粕醋产业的发展现状、政策保障、落地成效以及未来规划，进一步凝聚共识、汇聚力量，推动定安糟粕醋产业规模化、标准化、品牌化发展。

首先，请允许我为大家隆重介绍出席本次发布会的领导和嘉宾，他们是：

主发布人，县市场监督管理局局长苏汝成先生;

发布人，雷鸣镇人民政府镇长何桐女士;

发布人，县发展改革委副主任郑立宏先生;

同时，出席本次发布会的还有各镇分管招商引资工作的负责人，定安啊喔哦食品技术有限公司、海南南洋食品有限公司、海南海友乐食品科技有限公司、海南酸汤科技开发有限公司的企业代表，以及中央、省、县各级媒体记者们。让我们再次以热烈的掌声，对各位的到来表示诚挚的欢迎!

下面，进入本次发布会的核心环节。首先，有请主发布人、县市场监督管理局局长苏汝成先生，为我们全面介绍定安糟粕醋产业发展现状、政策保障体系、产业落地情况以及文旅消费场景拓展等方面的情况，大家掌声欢迎!

定安县市场监督管理局局长 苏汝成

各位来宾、媒体朋友：

大家上午好!

欢迎大家出席今天的新闻发布会。很高兴借此机会，向大家全面介绍定安糟粕醋产业的发展近况。

近年来，我县坚持“政府引导、市场主导、协会助力”的发展思路，将糟粕醋产业作为特色食品与乡村振兴的重要抓手，全力推动“小酸醋”做成“大产业”，致力将其打造为海南的特色美食名片。

第一，产业底盘持续做大，规模优势日益凸显。

我们坚持“引育并举”，已成功培育定安啊喔哦食品、海南南洋食品、海南海友乐食品科技、海南酸汤科技等4家核心企业，产业集群初步形成。随着海南酸汤科技、啊喔哦食品二期工厂等重点项目全面投产，预计到2026年底，全县糟粕醋产能将跃居全省前列，规模化、标准化的生产优势已基本确立。

第二，政策供给精准务实，行业根基不断夯实。

我们出台了专项扶持政策，为企业提供全周期保障。通过开辟行政审批“绿色通道”，大幅提升办事效率;依托知识产权保护和质量标准建设，筑牢品牌护城河。今年初，定安县糟粕醋协会正式成立，有效发挥了政企桥梁作用，加快了行业自律与协同发展的良性机制建设。

第三，延链补链步伐加快，转型升级成效初显。

我们持续优化营商环境，保障重点项目“快落地、快建设、快投产”。同时，引导企业加大研发投入，大力开发即食汤料、预制菜、功能性食品等高附加值产品，推动产业从“初级原料型”向“精深加工型”转变，核心竞争力显著提升。

第四，文旅融合纵深推进，消费场景多元拓展。

我们深入实施“糟粕醋+”战略。一方面，推动“糟粕醋+牛肉”深度融合，打造定安特色餐饮IP;另一方面，拓展“糟粕醋+文旅”新模式，打造集观光、体验、研学于一体的工业旅游线路，以文旅流量激活产业增量。

下一步，县市场监督管理局将继续履行牵头职责，联合各方力量，持续做强产业、做优品牌、做旺市场，让定安糟粕醋这张名片更亮、更响、更具影响力!

最后，感谢各位媒体朋友、企业代表与社会各界对定安糟粕醋产业的关心与支持!谢谢大家!

张文艳：

非常感谢苏汝成局长的详细介绍。从苏局长的介绍中，我们感受到了定安县委、县政府推动糟粕醋产业发展的坚定决心，也看到了产业从零散作坊到集群发展、从传统工艺到标准生产的显著成效，更了解到完善的政策保障的为产业发展筑牢了坚实根基，让我们对定安糟粕醋产业的未来充满信心。

雷鸣镇作为定安糟粕醋产业落地的重要阵地，在产业培育、企业服务、政策落实等方面积累了宝贵经验。接下来，有请发布人、雷鸣镇人民政府镇长何桐女士，为我们介绍雷鸣镇在糟粕醋产业落地过程中的经验做法及乡镇支持政策，大家掌声欢迎!

定安县雷鸣镇人民政府镇长 何桐

尊敬的各位领导、各位嘉宾、媒体朋友们：

大家好!近年来，在省委、省政府和县委、县政府的坚强领导下，我镇立足本地资源禀赋，以优质项目为核心牵引、政策保障为坚实支撑，推动龙头企业顺利建成投产，积极探索特色产业与多元业态深度联动、品牌化与规模化双向发力的可持续发展路径。

一、精准招商，激活产业“强引擎”

坚持“精准对接，以产招商”的招商理念，以最大诚意、最优环境搭建产业合作平台。2021年，通过整合闲置土地资源、持续优化营商环境，成功吸引文昌“铺前三婆”这一老字号糟粕醋品牌入驻，促成定安啊喔哦食品技术有限公司在雷鸣落地建厂生产，实现传统美食从“小作坊”到“企业化”的转型突破。我镇紧抓糟粕醋特色产业发展机遇，立足本地资源禀赋与乡村振兴实践需求，主动作为、精准发力：一是牵头推动山地食品产业园项目落地建设，为产业发展注入龙头动能;二是统筹资金帮助企业建成糟粕醋二期标准化、规模化加工厂，年产能达2万吨，达产后将带动150余村民就近转产工人，村集体通过资产收益年增52.5万元，逐步探索出“龙头企业引领、政策资金护航、产业园聚合”的发展模式，构建起“以点带面、链条延伸、全域协同”的糟粕醋产业发展格局，为乡镇特色产业赋能乡村振兴提供了实践经验。

二、要素赋能，筑牢发展“硬支撑”

把资源要素保障作为产业发展的重中之重，全方位破解项目落地的“后顾之忧”。一是盘活闲置资源，让“沉睡资产”变“产业沃土”。累计盘活闲置厂房、校舍等优质资源超1.3万平方米，在“唤醒”沉睡土地资源的基础上，为项目发展提供根本保障。二是强化资金保障，让“政策红利”变“发展动能”，统筹衔接资金帮助企业快速建成加工厂房，实现顺利投产。三是深化项目联动，打造产业融合标杆。依托和美乡村建设，串联非遗糟粕醋文化脉络，打造集现代农业、非遗研学体验、精深加工、乡村休闲旅游于一体的乡村产业融合综合体，实现“一产筑基、二产赋能、三产增效”的良性循环。

三、聚焦服务核心，让项目“留得住、发展好”

始终秉持“企业至上、服务至诚”的服务理念，把优化营商环境作为重中之重。打造“1+1+N”项目深度服务模式，组建专班下沉一线，全程跟踪项目进度，定期召开专题协调会，联合行业主管部门精准破解发展难题。针对产业项目用地规划调整、作价入股、报规报建等核心问题，安排专人全程服务、协助，大幅缩短项目落地周期，实现二期厂房快速建设。用“保姆式”服务让企业“引得进、留得住、发展好”，真正感受到雷鸣镇的诚意与发展温度。

下一步，我镇将始终锚定特色产业高质量发展方向，在持续做大做强山地食品产业园、蛋鸭工厂智慧化养殖、黑猪产业等现有优势产业的基础上，立足各村资源禀赋特点，深度挖掘本土特色资源潜力，培育更多扎根乡土、具有自主发展活力的特色龙头产业。同时，进一步整合盘活闲置资源，持续优化营商环境，吸引更多优质企业落户雷鸣、共赢未来。

谢谢大家!

张文艳：

感谢何桐镇长的精彩发布。正是有了乡镇层面的精准服务和有力支撑，才有了企业的快速落地、稳步发展，雷鸣镇“拎包入驻”“保姆式服务”的经验，为全县糟粕醋产业发展提供了可复制、可推广的实践样本，也让我们看到了政企协同、共促发展的强大合力。

消费场景的拓展，是产业发展的重要引擎。近年来，定安县不断丰富糟粕醋餐饮消费场景，让这一特色美食走进更多人的生活。下面，有请发布人、县发展改革委副主任郑立宏先生，为我们介绍定安糟粕醋餐饮消费场景拓展的相关情况，大家掌声欢迎!

定安县发展和改革委员会副主任 郑立宏

各位媒体朋友、各位来宾：

大家好!很高兴在这里和大家分享，定安糟粕醋如何“破圈”，融入更多元的生活场景。我们这碗地道的“酸汤”，正从传统的餐桌，走向更丰富的消费体验。我们积极推动“糟粕醋+”模式，让传统风味焕发新活力。

首先，我们让它与本地的优质食材完美结合，形成了“一镇一味”的特色。最经典的莫过于“糟粕醋涮仙沟牛肉”，酸辣汤底激发出牛肉的极致鲜甜，已成为定安的美食名片。在富文镇搭配坡寨羊，在翰林镇烹煮大井鱼，这碗汤，煮出了定安的山水之味。

同时，我们也拥抱创新，探索了一些有趣的新尝试。例如，本地有商家推出了“糟粕醋风味咖啡”等创意产品，让传统滋味以更轻松、时尚的方式贴近年轻消费者。

其次，我们着力打造沉浸式的体验场景。今年五一开市的仙沟糟粕醋美食市集，集火锅、小吃、文化于一体，深受欢迎。我们还推广“前店后厂”模式，在餐饮门店直接使用本地生产的优质底料，让美味更地道、体验更直观。

更重要的是，我们正推动“美食+文旅”的深度融合。通过举办糟粕醋美食文化周等活动，我们不仅展示美味，更融入了地方音乐、戏曲文化和特色旅游线路，让游客的筷子夹起的，是定安的风味，也是定安的故事与人情。

从街头巷尾的风味，到如今成为近50家体验门店的“主角”，定安糟粕醋的餐桌正在不断延伸。我们期待，这碗充满生命力的酸汤，能继续以开放、创新的姿态，融入更多元的消费场景，温暖更多人的日常。

张文艳：

非常感谢郑立宏副主任的介绍。从仙沟糟粕醋美食市集到特色餐饮店，从文旅融合体验到线上线下联动，定安正通过多种方式拓宽消费场景、激活消费活力，让糟粕醋从“餐桌美味”变成“文旅名片”，实现了产业价值与文化价值的双向提升。

刚才，三位发布人分别从产业全局、乡镇实践、消费拓展三个层面，为我们全面解读了定安糟粕醋产业的发展情况。相信通过他们的介绍，大家对定安糟粕醋产业有了更全面、更深入的了解。

接下来，进入媒体提问环节。欢迎各位媒体记者、自媒体朋友们围绕定安糟粕醋产业发展相关问题进行提问，我们的发布人将逐一为大家解答。提问请举手示意，并自报所在媒体单位。现在，开始提问。

答记者问

改革网记者：

苏局长您好，我是改革网媒体的记者。刚才您提到，到2026年底定安糟粕醋产能将跃居全省前列。但我们也关注到，目前市场上消费者对糟粕醋的认知度还没有那么高。请问，面对即将到来的产能爆发，定安县将如何破解“酒香也怕巷子深”的难题，具体有哪些实招来打开销路，避免出现“产能过剩”或“价格战”?

定安县市场监督管理局局长苏汝成

这位记者朋友提出的问题十分犀利，直击产业发展核心痛点。产能快速提升后，市场拓展若跟不上，将成为产业发展的最大风险。针对销售端短板，我们重点从三个维度破局：

一是主动拓展市场。组织企业参加全国糖酒会等专业展会，支持企业在省内外布局专卖店、进驻大型商超，完善线下销售网络，扩大市场覆盖面。

二是做强电商渠道。加大对企业直播带货的扶持力度，开发适合物流配送的预制底料、伴手礼等标准化产品，打通线上销售链路，让定安糟粕醋便捷销往全国。

三是强化协会统筹。充分发挥糟粕醋行业协会协调作用，引导企业错位布局、分工协作，分别聚焦餐饮供应、终端零售等细分领域，避免同质化与无序竞争，推动行业健康有序发展。

消费日报记者：

糟粕醋产业为乡村振兴和当地的村民带来了哪些实实在在的好处?

定安县雷鸣镇人民政府镇长何桐

最直接的是就业增收。一是企业扎根乡村，村集体以闲置校舍、土地入股，盘活“沉睡资源”，同时村集体通过租金和资产收益年增收超过50万元。二是联农带农，引导就近种植大米等配套原料，企业保底收购，形成从田间到车间的全链条收益共享。三是带动就业，工厂达产后可提供150多个就近就业岗位，有效带动本地村民就业和返乡就业。四是以二产为基础，延伸产业链条，带动非遗体验、乡村文旅等三产发展，逐步形成“以工促旅、以旅兴农”的融合格局，为乡村带来人气、注入新的发展活力。

张文艳：

由于时间关系，今天的媒体提问环节就到这里。非常感谢各位记者朋友的积极提问，也感谢三位发布人的详细解答。如果大家还有其他疑问，发布会结束后，可与相关部门工作人员进一步交流。

各位领导、各位嘉宾，媒体朋友们、企业代表们，今天的定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会，全面展示了定安糟粕醋产业的发展成果、政策优势和未来蓝图。当前，定安糟粕醋产业正处于发展的关键阶段，我们坚信，在县委、县政府的坚强领导下，在各部门的协同发力下，在企业的积极作为和社会各界的关心支持下，定安糟粕醋将走向更广阔的市场，为海南特色产业高质量发展贡献定安力量。

最后，再次感谢各位领导、嘉宾、媒体朋友们和企业代表们的到来!本次定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会到此圆满结束!谢谢大家!

(编辑：许佳盈)